隨著民眾對于餐飲行業的需求不斷增長，讓越來越多的人涌入了餐飲市場這個江湖，有人在這個江湖中稱霸武林，而有人淡然離場。有人感慨，是開餐飲店越來越難了嗎？其實這是因為大部份開餐飲店的投資者沒有弄明白這幾點。

1、消費主體變化

市場中消費者的主體發生了很大的改變，現在80、90、00占據了市場的消費主力，面對這三個年代的消費群體，我們在開餐飲店時應根據所項目項目進行定位，確定消費人群，再確定商圈，再根據定位進行裝修，從而打造符合消費者需求的餐飲店。像開串串香加盟店，針對80后是懷舊風，而90、00后這兩個年代的人則走的是特色風與時尚風。

2、競爭多樣化

 以前開個店，可以只是一條街上相同的項目作競爭，而現在則面對的是各個地方的餐廳的競爭。以往都是線下經驗，而消費者在就餐時大多會選擇就近就餐，而現在各種APP的出現，讓線上也參與競爭，從而讓實體店的競爭更加激烈。而要如何在競爭中存活，那就必須要具有競爭力，打造店鋪的核心競爭力，增加品牌效果，能讓店鋪更好的生存。

3、營銷立體化

 以往針對消費者大多都是直接以降價方式，而互聯網深入消費者身邊讓消費者接受信息的方式更加立體化。開串串香加盟店想要把活動做好，做成功，只有將優惠與活動結合在一起，才能讓人覺得好玩又優惠，才能獲得消費者的光臨。

4、管理模式先進化

 現在的職場主力大多都是80、90后，他們對自身的發展與生活方式有自己的追求，不能沿用傳統的管理模式，否則人員流失快，而是要人性化的管理。