相信有大部分的創業者是看到餐飲行業低門檻、高利潤，從而選擇開餐飲店。在眾多的餐飲品類中，串串香以其麻辣鮮香的美味，穩站市場的一角，選擇開串串香加盟店的人更是數不勝數。但創業容易，守業難，想讓串串香加盟店的生意一直火爆下去，那這需要用心去經營，才能避免它被市場淘汰。那么在日常的經營管理過程中，我們容易犯下哪些錯誤呢？

1、衛生不合格

 安全衛生是餐飲行業的重中之重，一個餐飲店想要長久發展，那么必須要注意店鋪的安全與衛生。廚房是油污較重的地方，如果打理不干凈，久了會積累更多的灰塵，這樣可能帶給消費者不好的印象，而灰塵長久積累可能會給消費者造成一些健康問題。這個并不是小問題，一旦口碑壞了，會給店鋪帶來不可估量的損失。

2、服務態度差

 服務對于餐飲店來說是非常重要，優質的服務能給消費者留下深刻的印象，也能夠幫助店鋪樹立口碑，在餐飲行業就有一個火鍋品牌，只要說到服務，首先就會想到它。而如果提供的服務不盡人意，可能會讓這些顧客不會再次光臨，也影響店鋪口碑。

3、分配不合理

 在經營串串香加盟店時，對于人員這塊一定要合理分配，并不是員工越來越好，也不是員工越少越好，而是要根據店鋪的大小，桌椅的多少，進行合理分配，做到物盡其用,人盡其才，這樣店鋪的發展才會越來越好。

 經營串串香加盟店時，有許多細節都需要注意，否則一個細小的錯誤，可能帶給店鋪無法估量的損失。與此同時，經營者也要不斷的學習，才能順應市場的發展，不被淘汰。