人類是不斷的進化過程，比如從馬車時代躍升到汽車時代，這無疑是巨大的創新飛躍，但亨利·福特有一句名言：“如果當初我問他們（消費者）想要什么，他們一定會說想要跑得更快的馬。”當然汽車并不是跑的更快的馬，但是它“更快”，從而看出跑的更快的馬并不是人們的需求，而“更快”才是。所以對于開串串香加盟店來說，并不是越來越花哨的裝修，或者是無微不至的服務，亦或者是開奔馳送餐的虛頭，而是餐飲行業的本質，也就是吃，也就是產品。

 裝修的有特色，服務的好，亦或者是開奔馳送餐，這些重要嗎？當然重要，它可以引發發題，增加談資，可以為后面的經營增加更多的生意，也能為人們提供更好的用餐體驗。產品是1，而這些附加的是0，如果沒有前面的1，那么后續再多的0也是沒有用的。

 開串串香加盟店也是一樣的，如果想要讓串串香店經營成功，那么首先就要把產品做好，來店鋪都是沖著吃，即然是來吃，而要如何讓消費者吃好則成了員工的職責和工作任務，才有了服務。因而是先有了產品才會有服務，所以一定要守住產品，而服務作為附加值，才能讓店鋪有更好的發展。這也是為什么蜀味天嬌串串香加盟品牌一直以來都以產品為中心，不斷的研發與升級口味，以制作出符合市場消費者需求的產品。

 不管是開什么樣的餐飲店，想要成功，那么一定要注重餐飲的本質——產品，只有做好產品，再提供優質的服務，店鋪的生意才會越來越好。