許多人創業首先餐飲行業是覺得它對于投資者的要求門檻低、利潤高、成功率大，但實際只要是投資就是有風險的，而我們要做的就是如何將風險降低。如果你沒有計劃，沒有進行市場市場就開店，那這樣的店十家里就有九家倒閉。如果不想做炮灰，那么在開餐飲店之前，一定要注意這6點。

1、開什么樣的餐飲店

在餐飲行業里各種各樣的項目都有，而不同的項目有不同的特點與消費人群？

2、確定目標市場

 了解市場中誰可能會是顧客，他們的消費水平如何。舉例來說，開串串香的客戶群體一般都是年輕人，他們可能是在下班后和公司聚餐或者朋友聚會的白領，也可能是學院周邊的學生。這就是簡單的客戶畫像，分析他們的消費特點，有助于產品定價。

3、店鋪開在什么地方

店鋪開在什么地方，周邊有哪些競爭對手？這是根據目標市場確定的。例如開一家串串香加盟店，店鋪就要開在客流量大的地方，可能是住宅區，也可能是美食街，也能是高等院樣周邊。

4預算

開店前一定要做好預算，謹慎的花錢。

5、人員安排管理

開店需要多少員工，即能保持盈利，又能讓店鋪井然有序？

6、必要手續

開店前一定要辦好必要的手續和執照。

市場是殘酷的，為了少走彎路，那么創業前一定要做到以上6點。