串串香加盟店經營成功的方法有千萬種，但失敗大致都是相同的。許多人選擇開串串香店是因為它的門檻低、投資小，但只要是投資就會有風險，有初入餐飲行業而做強做大的，但也不乏鎩羽而歸的，糾其原因離不開這幾點：

1、開店容易，守店難

 隨著串串香在市場中的火爆，各種各樣的串串香加盟店越開越多，滿大街都是。許多人看到別人生意火爆，也想開一家店鋪，但對于這個行業，只知其一，不知其二，盲目進入導致。

2、不是所有經驗都適用

 有的人也許在其它行業很成功，有豐富的經驗，但并不代表它在串串香行業也適用。一個串串香加盟店之所以能成功，靠的不僅是產品味道，更需要的是長期規劃和持續經營，還有明確的目標。

3、廚師開店的成功率較低

 在早些年，開串串香店成功的是廚師，但近幾的餐飲界，成功的大多都是跨界的，主要原因是廚師大多限于固有思維，在經營上難有建樹，當生意出現問題，首要反映是對產品進行調整，沒有找到根本原因。

4、跳出固有思維才能成功

 許多人覺得生意不好是因為營銷出問題，老想著以折扣和代金券等方式吸引顧客，但成效并不是很好。隨著市場的發展，作為經營者也要不斷去學習，了解同行是怎么做的，結合自身的情況以改正，才能吸引更多的顧客。

5、提升服務店鋪水平

 提到餐飲行業的服務標桿，許多人會想到“海底撈”，我們都要向它學習，做好每個細節，帶給顧客賓致如歸的用餐體驗，能使顧客成為忠實粉絲。