這幾年不管是大學生、藍領還是白領紛紛投入到創業中,使創業成為一種熱潮。但這部分投資者大多都是沒有經驗與技術的,因而餐飲行業成為創業的首選。不管是開火鍋店還是串串香店,亦或者是燒烤店,它并不是簡單的加、減、乘、除,而是涉及到選址、資金、采購、技術、營銷等多個環節,而想要把店開好,選址是關鍵的一步。
一般來說,成熟的商圈,它具有流量大、成交高的特點,這些地方的顧客多,需求大,且客源穩定,這里開店可以保障客源。但即使在這種成熟的商圈在選址時也是有區別的,像沿街商鋪、街頭的商鋪流量會比靠里和靠后的店鋪更容易吸引顧客。
客流量大的大小,直接影響店鋪的收益高低,因而有的人想把店鋪開在“黃金位置”,但越好的地理位置意味著價格越高,競爭越激烈,如果沒有合理控制成本,可能最后淪為給他人打工。在選址時可以退而求其次,像社區商鋪和街道商鋪,這里的具有穩定的客流量,后期的收入也會相對穩定。
但在選址時需要注意市政規劃,畢竟在這種調控下繁華地區可能成為偏遠地區,許多新開發的地區可能會在后期有很大的發展空間,因此在選址時一定要關注市場規劃與未來走向。
對于開餐飲店來說,好的店鋪選址能事半倍,因而在開店之前一定要從地段、周邊環境、交通情況、店鋪結構等多方面考察與分析,從而找到合適的位置,為店鋪的后期運營提供有利的幫助。
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