串串香在餐飲市場非常火爆，吸引了無數的投資者創業，有許多人更是因此賺得盆滿缽滿。雖說開串串香店的門檻低，但是想把一家串串香店開好卻并不是那么容易的事，市場中有許多因經營不善而虧本關店的一抓一大把。那是什么原因致使了串串香店倒閉呢？

1、定價太高

 許多創業者想快速回本，把菜品的價格定的極高，導致許多消費者望而卻步，使串串香店的人氣急劇下滑。關于鍋底與菜品的定價一定要參考當地市場行情 ，根據消費水平而定，想賺錢，不能一促而成，而是要腳踏實地，一點點積累，才能長遠發展。

2、選址偏僻

 “酒香不怕巷子深”已經不適用于現在這個時代，對于消費者來說，串串香店一定要開在交通便利的地方，方便顧客到店消費。雖說交通便利的地方店鋪租金會相對貴些，但只要做好市場考察，了解消費水平，競爭對手等，做出合理定價，顧客越多，賺的就會越多。

3、環境差

 店鋪環境差，帶給顧客的體驗也不會好，自然無法留住顧客。隨著生活水平提高，顧客不僅吃的是味道，還有環境，有誰愿意在臟亂差的環境中用餐呢？

4、服務差

 服務員的素質高低，決定了店鋪服務質量的高低，也決定了消費者的用餐體驗度，是關系店鋪長久發展的重要因素。因而在經營過程中，要對員工進行培訓，提高服務水平。

5、心態不好

 餐飲行業都是淡旺季，無論是在什么時間段，創業者應保持積極樂觀的心態，堅持以誠信為本，不能做偷工減料，這樣串串香店才能長久經營下去。