不管是開火鍋店，串串店，還是冒菜店，一直都在攻克如何留住老顧客的難題。對于餐飲店而言，開發一個新顧客的花費遠比維護好老顧客的費用多出很多倍，但在經營串串加盟店時要如何才能維護好老顧客呢？

1、優惠

 對于串串加盟店的老顧客而言，給予優惠是直接維護老顧客的有效手段。對于消費者來說，可能進店消費并不是追求優惠的價格，但有一定的優惠一定會讓再次來店消費，當然這個優惠也是對于老顧客尊重的一種表現形式，串串加盟店對于顧客的優惠方式有會員卡制度和優惠券等。

2、優越感

 對于老客戶要給予優越感，像有些店鋪會把顧客根據充值的多少分為vip、vvip……，不同級別享受的服務不同，以帶給顧客優越感，而對于餐飲店來說，可以制定一些老顧客有的專屬活動，如生是優惠特權、會員用餐價格等。

 對于我們而言，維護老顧客能獲得哪些好處呢？首先，可以提高顧客的消費頻次；再來，挖掘新的潛在客戶；最后，可以提升品牌知名度。所以，在經營串串加盟店時不要只顧著開拓新顧客，而忽略了老顧客，他們的價值不可估量，所以不要輕易忽略任何一種顧客，只有不斷的吸引新顧客，再通過優惠制度等，讓新顧客變成老顧客，這樣店鋪才能長長久久的經營發展。