對于餐飲行業來說,服務好壞直接影響消費者的口碑,從而影響店鋪生意的好壞。如果你想開一家生意火爆的串串加盟店,好么在開業前一定要對服務人員進行培訓,因為他們是第一個和顧客接觸的,其一言一行都會影響到顧客對于店鋪的評價。今天小編分享一些關于串串加盟店提供服務的禁忌,老板們一定要看仔細了。
1、忌旁聽
在顧客交談中,不要旁聽,不窺視,不插嘴,如果有要事需要告知顧客,不能貿然打斷顧客的談話,可以先讓顧客談完再告知,如果是必須馬上讓顧客知道,那么在開口前,一定要說“對不起,打擾一下”等讓顧客舒服和語言,才不會讓顧客反感。
2、忌盯瞅
服務員在接待顧客時,不管是奇裝異服,或者是身體有缺陷的人,不能盯瞅,也不能隨意品頭論足,這容易讓顧客心生不快,提供微笑服務是服務員的基本職業素養,而對于那些需要幫助的人更是應該在安排位置時提供相應服務。如果有小孩子,可以尋問是否提供專用的小孩坐椅。
3、忌竊笑
擼串不同于其它的餐飲行業,除了點鍋底與酒水飲料之外,大多都是顧客親自動手操作。而服務人員除了提供相應的服務之外,應注意不要隨意竊笑,不評論顧客,容易引起顧客的反感。
4、忌厭煩
服務員的基本職業素養是需要提供文明、微笑服務,在招呼顧客的過程中忌用“喂”、“哎”等語言,也不能因為自身的心情不好,而對顧客表現冷淡或不耐煩,這樣會直接導致顧客對店鋪的影響非常差。
不管是開什么樣的餐飲店,服務都是非常重要的,它決定了消費者的用餐體驗度,影響店鋪口碑,如果口碑差,店鋪生意會越來越差。因此,對于餐飲店而言,一定要對服務人員進行培訓,以為顧客提供更好的服務。
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