1、店鋪環境

 剛開業的時間段吸引的許多顧客都是沖著開業活動的優惠到店消費，而好的用餐體驗可以把這批顧客變成忠實的老客戶，反之則會讓這批顧客不會再次光臨，因而過了這段時間之后，店鋪的生意就變差。

2、服務

 餐飲行業本身就是服務行業，店鋪舉行定期培訓，有利于提升員工服務意識，而好的服務能提升顧客用餐體驗。如果當有顧客來店鋪吃飯，你對他愛搭不理的，這樣顧客肯定不愿意在這里用餐，久而久之，生意自然會差。

3、用戶群體分析

 串串香加盟店開業前一定要對周圍的人群進行分析調查，了解消費群體的構成以及消費群體的需求。這要從消費群體的年齡、職業、收入水平、地域等方面進行分析，才能對店鋪進行合理定位。如果店鋪定位與顧客群體不符，光臨顧客少，自然生意差。

4、營銷

 串串香加盟店想要穩定顧客，那一定少不了營銷，這樣能一方面吸引新顧客，一方面增加老顧客的粘著性。

 現在的餐飲行業競爭非常激烈，想要在這樣的環境中不被淘汰，那需要做好經營中的每個細節，提供高品質的產品與優秀的服務，增加顧客的用餐體驗度，再加上營銷宣傳，吸引顧客，長此以往店鋪的生意才能越來越好，在競爭中取得勝利。