近(jin)幾年來(lai)由于(yu)疫情(qing)的(de)影(ying)響很(hen)多行業都(dou)受到了劇烈的(de)沖擊，餐飲(yin)(yin)行業也(ye)是(shi)(shi)同樣如此，在這樣的(de)大環(huan)境之下，不(bu)僅有(you)人會(hui)擔心餐飲(yin)(yin)行業的(de)發(fa)展(zhan)。雖然疫情(qing)的(de)影(ying)響使(shi)餐飲(yin)(yin)行業有(you)些低迷，但餐飲(yin)(yin)是(shi)(shi)毫無疑問的(de)大行業，雖說有(you)影(ying)響，但是(shi)(shi)也(ye)迎來(lai)了挑戰(zhan)。

串(chuan)(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)(chuan)是與火鍋相媲美(mei)的(de)美(mei)食(shi)，它(ta)具有鍋底與食(shi)材多(duo)樣化的(de)特片，使得(de)它(ta)成(cheng)為(wei)了許(xu)多(duo)人(ren)社交聚餐(can)的(de)首選之一。它(ta)在餐(can)飲行業的(de)占有份(fen)額也是較高(gao)的(de)，在大街小巷更(geng)是隨處可見。它(ta)之所以(yi)覆蓋(gai)這率這么高(gao)，因為(wei)它(ta)有標準化的(de)運營管理，原料與底料的(de)采購較為(wei)統一，而菜(cai)品方(fang)面也是較為(wei)標準易復制(zhi)的(de)，所以(yi)擴(kuo)張速(su)度是非常(chang)快(kuai)的(de)。在疫(yi)情的(de)影響(xiang)下，串(chuan)(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)(chuan)香行業雖(sui)有受(shou)影響(xiang)，但其有平穩(wen)的(de)發(fa)展。

除了串串香運營與(yu)操作的(de)(de)(de)易復制之外(wai)，人們對于(yu)串串香的(de)(de)(de)喜愛(ai)也是功不可(ke)沒的(de)(de)(de)。當下年輕一代對于(yu)串串香是比(bi)較喜愛(ai)的(de)(de)(de)，因為它不僅口味豐富多樣(yang)，而且麻辣鮮香，價(jia)格劃算，甚(shen)至有的(de)(de)(de)店(dian)鋪裝修(xiu)的(de)(de)(de)更是別(bie)具風格，吸引了大批(pi)批(pi)的(de)(de)(de)消費者(zhe)光(guang)臨。這樣(yang)不僅滿足(zu)了消費者(zhe)的(de)(de)(de)味蕾需求，也提升了用餐體驗度，從而讓店(dian)鋪的(de)(de)(de)生意變得更好。

就目前的餐飲市場來看，串(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)香(xiang)物美價廉，在(zai)市場中的名氣較大，即滿足了(le)顧客對(dui)于食物的追求(qiu)，又符合現在(zai)快節奏的生(sheng)活方式，因此銷(xiao)量可觀(guan)。除此之(zhi)外，開一家串(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)香(xiang)店(dian)的投入成(cheng)本不(bu)高(gao)，操作簡單(dan)，因此成(cheng)功的進入了(le)創業(ye)者的視線，成(cheng)為了(le)許(xu)多創業(ye)者的首(shou)選創業(ye)項目之(zhi)一。